汆羊肉是一道传统的川菜，它以鲜嫩的羊肉搭配香辣浓郁的调料而闻名，口感鲜美，开胃下饭。下面是几款汆羊肉的经典做法： 1. 清汤汆羊肉： - 准备羊肉片、高汤、葱姜蒜末、盐、香葱、白胡椒粉、料酒。 - 将羊肉片洗净，加入开水中焯水，捞出备用。 - 锅烧热后加入高汤，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉炖煮片刻。 - 将焯水后的羊肉放入锅中煮熟，撒上香葱末即可。 2. 麻辣汆羊肉： - 准备羊肉片...