1、水牛奶200毫升，白糖10克，姜汁18毫升。 2、准备姜一大块，刮去表皮清洗干净，放入碗里，然后磨碎成姜末。 3、将磨碎的姜末倒入纱布袋里，用手使劲挤出姜汁备用。 4、准备一口洗干净的小锅，放入白糖和水牛奶，用小火煮制沸腾。（白糖可以依个人口味放，喜欢吃甜的可以放多点，也可以放入红糖，制作出的颜色更好点） 5、将煮开的牛奶关火，放凉至75度，这个步骤是制作姜撞奶成功的主要原因。 6...

1、材料：全脂鲜牛奶180毫升、姜汁12毫升（150克的姜可榨出60毫升姜汁，可做5碗）、糖12克。 2、做法： （1） 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出）。 （2）取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。 （3）迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶...