1、准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。 2、鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。 3、山药焯水，鸡块焯水。 4、鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。 5、加水500毫升，水开放入料酒100毫升。 6、大火煮15分钟后小火煮。 7、放入山药，煮至用筷子戳开为止，加盐10克即可...