主料：口蘑200克，猪肉(瘦)200克 辅料：辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克 调料：淀粉(玉米)10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克 蘑菇炒肉的特色：味道鲜香，口感滑嫩。 蘑菇炒肉的做法：1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制 2、 红辣椒切丁 3、 蒜切成片 4、 葱、姜切成丝 5、 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒 6、 加入盐、高汤...