1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个，生姜3片，蒜瓣3瓣，豆豉适量。 2、将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。 3、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。 4、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。 5、将风干鱼块装盘，然后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉。 6、水烧开以后将鱼块放入蒸锅中，大火蒸20分钟就可以食用了...