1、主料：河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许。 2、将小河虾放在自来水上多冲洗几遍。 3、炒锅中加入适量油，不用太多。 4、加入姜片，爆香。 5、将小河虾倒入锅中，翻炒一下。 6、然后倒入料酒，翻炒均匀。 7、倒入少许清水，盖上锅盖稍焖一会儿。 8、加入盐调味。 9、最后下入香葱末，翻炒均匀即可...