1、食材：鹅蛋1枚、盐适量、温开水适量、料酒适量、香油适量、酱油适量、枸杞适量、葱段适量。 2、将鹅蛋打入碗里，加适量盐、料酒、打成蛋液。 3、叧一个碗按照1:1.5～2的比例准备温开水。 4、倒入蛋液中，顺一个方向搅出泡沫后静置放五分钟，让泡沫全部消除。 5、蒸锅加适量清水，放入锅中冷水蒸十分钟，关火，揭开盖子放入枸杞、摆上葱段，盖上锅盖焖2分钟。 6、蒸好取出，加点酱油，滴几滴香油...

1、鹅蛋一个洗净，把蛋壳打开，放入碗中。 2、用筷子把鹅蛋搅拌均匀，搅拌的速度要快。 3、加入适量凉白开水，也可以加入自来水，再加入少量食盐，继续搅拌均匀。 4、去掉上面一层的泡沫。用白开水的话泡沫会少很多。去掉泡沫后蒸鹅蛋表面才光滑好看。 5、加入少量香油。香油是出香味的关键。 6、再撒上少量切碎的葱花。 7、电饭锅加入少量水，然后把装鹅蛋的碗放进去。按下电饭锅的开关开始蒸煮。 8...