1、准备材料：兔肉1000克，洋葱适量，柿子椒适量，盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜适量。 2、兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时。 3、洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片。 4、锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水。 5、将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水。 6、炒锅烧热...