要炖出美味的羊肉当归汤，可以按照以下步骤操作：1. 准备羊肉和当归。建议选用新鲜的羊肉，最好是带骨的羊肉，以增加汤的鲜美度。当归可在中药店或超市购买，一两即可。2. 将羊肉洗净，切块。将羊肉放入锅中，加足够的水，盖过羊肉。3. 把当归用清水冲洗干净，然后加入到锅中的羊肉里。4. 倒入适量的料酒和姜片，提升汤的味道。5. 将锅放在火上炖煮，先用大火将水烧开，然后转小火炖煮1-2个小时...