做坛肉需要准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、香料（八角、桂皮、陈皮、草果、白胡椒、香叶、茴香、丁香、比伯、白芷）、豆腐乳、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒、冰糖。共分为4个步骤。以下是做坛肉详细操作： 操作/步骤 1、给五花肉炒糖色锅里放底油，将五花肉炒干，倒入冰糖炒出糖色。 2、加入调味料翻炒加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆腐乳、甜面酱，翻炒均匀。 3、放入香料煮开放入香料、葱、姜、蒜、水...