1、材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。 2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。 3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。 4、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。 5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用...

步骤/方式1 120克大米洗净，提前用水泡2个小时 步骤/方式2 80克猪瘦肉加2克盐，1勺料酒，5克淀粉，少许清水 步骤/方式3 抓匀备用 步骤/方式4 1根胡萝卜切丁 步骤/方式5 3朵香菇切丁 步骤/方式6 适量青菜切段 步骤/方式7 锅中加水，水开加入大米，中火煮10分钟 步骤/方式8 接着，下入胡萝卜丁和香菇丁继续小火煮10分钟 步骤/方式9 下入肉丝...