1、主料：金针菇300克。 2、辅料：鸡蛋清30克、花生仁15克。 3、调料：色拉油20克、盐3克、味精1克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀10克、小麦面5克、辣椒10克、大葱10克、辣椒油15克。 4、金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分。 5、蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊。 6、净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中...

1、首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇。 2、等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。 3、准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油，再加入芝麻。 4、把煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁。 5、搅拌均匀，倒入餐盘即可食用...