1、材料：豆瓣酱20克、糟20克、芽菜10克，姜1坨、豆豉10克、冰糖1块、大蒜1坨、花椒45克、大葱1根、白酒100毫升、油200克、干辣椒30克，丁香12克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陈皮6克、甘草7克、桂皮7克、三奈12克。 2、首先用热水将香料泡约半小时花椒泡涨之后捞出沥干，将辅料一同放入锅里拌匀。 3、接着牛油融化加入色拉油烧热，把烧好的油舀到和匀的调料上面边淋油边搅拌。 4...