1、猪肉3270克、花椒10克、老抽50克、高度白酒130克、生抽70克、盐60克、大料5克、糖20克、香叶7片。 2、做法：猪五花肉3切成宽约4公分的长条，洗净控干水分。将腌肉的各式调料放入盒子中：花椒，大料，香叶，白酒，生抽，老抽，盐，糖混合搅拌至糖盐化开。 3、蘸匀调料放在盒子里，阴凉处或冰箱中腌制48-72小时，间隔8小时左右，将肉上下翻一次面。 4、腌渍二天后整去调料渣，在肉上方扎个洞...