1、原料：鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g 2、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色 3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。 4、大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。 5...