1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。 2、小龙虾洗净后剪去头须。 3、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。 4、锅中放油烧热。 5、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。 6、大火快炒，让虾身受热迅速变红。 7、虾身完全红透时即可盛出待用。 8、锅中另外下油，准备炒糖色。 9、倒入白糖，大约一勺左右即可。 10、白糖炒化后成棕红色即可。 11、倒入刚炒过的小龙虾...