目录方法1：了解基本烹饪技巧 1、煮。 2、了解温火慢炒。 3、理解炒的方式。 4、明白烧和烤的区别。 5、理解微波炉烹饪方式。 6、理解烘烤的方式。 7、蒸。 8、烩。 9、烤（甜点）。 10、学会理解各种烹饪的词汇。 方法2：计划和准备做饭 1、参考不同的菜谱。 2、准备食材。 3、把所有食材做好，放在炉子旁边以便使用。 4、给烹饪机器加热。 方法3：改善味道和质地 1、调味。 2...

1、水煮是比较健康的烹饪方式，但是要和吃火锅区别开来。通过水煮来做菜，也能够较大程度保持食材的营养成分，但是像一些水溶性的维生素的，就会随着水煮而流失。另外水煮菜也比较清淡，热量也比较低，是减肥期间比较合适的烹饪方式。大多数的营养健身餐都是通过水煮的方式来做的。 2、炒菜恐怕是生活中最为常见的烹饪方式了，也是很多家庭每天几乎每天都会用到的烹饪方法。炒菜分为快炒和慢炒，快炒就是指的用急火快炒...