1、准备食材：主料：豆腐泡若干，瘦肉100克，木耳25克，白菜200克。辅料：葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。 2、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。 3、豆腐泡若干，下色拉油2大匙，爆香姜...