1、余江区属江西省鹰潭市。 2、余江区，隶属江西省鹰潭市，地处江西省东北部、信江中下游，东与月湖区、贵溪市接壤，南和金溪县相通，西界抚州市东乡区，北邻万年县、余干县。总面积为931平方千米。 3、余江在秦汉时为馀汗县地，宋端拱元年（988年）正式设立安仁县，民国三年（1914年）因与湖南省安仁县同名而易名余江县，1983年余江县隶属鹰潭市，2018年7月9日余江县更名为余江区...

余江县美食有余江茄子干、红烧小黄鱼、素炒萝卜丝、猪蹄冻、塔桥早熟梨等。 1、余江茄子干：余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究、风味传统，并含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，百食不厌。据有关资料记载，茄子干已有五百多年的生产加工历史。 2、红烧小黄鱼：小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）...