1、食材准备：豆腐1盒，皮蛋2个，小葱2颗，醋2勺，味极鲜酱油1勺，辣椒油1勺，盐适量，味精适量。 2、把准备好的食材，打开的打开，要洗得洗干净。 3、用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。 4、把皮蛋壳去掉，每个分切成4小块，摆放在豆腐内层，再把洗好的小葱都切成葱花，放入盘子最里层，也就是中间。 5、另取一小碗，除辣椒油外...