1、食材：八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、排骨熬汤用适量、一块五花肉1斤、罗汉果适量、姜片适量、冰糖鸡精适量、食盐适量、料酒适量、耗油 适量、生抽适量 2、准备好卤水的配料，不必像传说的那样要这样那样一大把，只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。 3、将要卤的菜都洗好放一边准备好。 4、在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，然后放主料（鸡鸭猪腿等...