1、材料：猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量。 2、猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。 3、用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。 4、清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。 5、煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中...