1、做法一：准备用料。腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。芋头去皮，切片；撒盐腌制15分钟；蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉；腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片；锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下；倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味；放入腊肉，加适量的盐调味；继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。 2、做法二：准备用料...