碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。那么你知道碱水面的做法吗?下面就跟着本站小编一起来看一下吧! 碱水面的做法 材料：面粉500克，温水180克，食用碱2.5克 做法： 1、食用碱放到碗里。 2、倒入温水和匀。 3、水逐渐加到面里面。 4、做到盆光，手光，面成小团。 5、将面团塞到压面机，反复压面。 6...