切豆角分成清洗豆角、切豆角段、切豆角丝、装豆角丝四步来操作完成，具体的操作步骤如下： 1 清洗豆角 将豆角的两头掐掉，去除豆筋，再将豆角用清水反复清洗几次。 2 切豆角段 将洗好的豆角平放在砧板上，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段。 3 切豆角丝 把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可。 4 装豆角丝 豆角丝切好以后装入盘中，最后就可以用来炒了...