1、食材：牛肉3斤、熟鸡蛋10个、火腿肠10根、熟豆干3片、大葱1根、姜1块、蒜1头、小葱5根、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、草果适量、桂皮适量、肉桂适量、花椒适量、食盐适量、生抽1碗、老抽1碗、鸡精适量、蚝油1勺。 2、把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁。 3、把牛肉冷水下锅，加入大葱和姜片焯水，捞出洗净。 4、把姜蒜、洋葱和小葱放入锅中炸，捞出倒入干辣椒。 5、把八角、香叶、草果...