1、用料：鲫鱼半只、葱，姜少许、湖南永州米粉2两、花生米少许、生菜两三片叶子。 2、米粉提前一晚冷水泡发。 3、鲫鱼处理，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟。 4、小火煎鱼，煎双面黄，加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。 5、取适量粉，另支一锅水烧开，开始烫粉。大约一分钟。 6、粉烫软了，但不要太久，不然粉会没劲道。 7、倒入熬好的鱼汤，加入喜欢的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等...

鱼粉是用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。 什么叫鱼粉 鱼粉其他含义 湖南衡阳地方小吃 鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉...