1、食材：鲜海带、牛肉、葱粒、半头蒜蒜粒、味极鲜、香油 2、做法：清洗海带，鲜海带上面有很多黏液，切成合适长度，便于清洗。一个大盆，放入海带，接上清水，倒一些醋，一片片洗净，至少需要洗两三次。醋可以清理掉很多黏液，也可以不用醋，黏液只是海带自身分泌的东西，对人体无害，不介意的，只需洗净海带就行，后期焯水也会烫下来很多。鲜海带通体深褐色，没焯水就发绿的是不新鲜的。 3、海带焯水半锅水烧开关火...

现在这个时候首选凉拌海带丝。 以下是我的经验： 先将海带用凉水下锅后焯熟。然后关键来了，焯水后可以自然放凉也可以用温热的水再清洗一遍，但是切忌不要用凉水冲洗，那样会让海带重新返硬，拌出来后不仅不易入味，口感还差。 然后就是切丝备用。 至于调料，这就是很常规的东西了，我在这不做赘述，大家都应该很熟悉的，我在这只提供几点建议： 1、拌菜中醋永远都是主角，多放了不会有什么关系...