1、材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)。 2、调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。 3、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。 4、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。 5、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。 6、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。 7、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡...