1、腌脆黄瓜，先准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。 2、将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味。 3、先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时。 4、将黄瓜里腌出的水分倒掉，将蒜和姜放入碗中。 5、另取一个小锅，先往锅中倒入适量的生抽酱油。 6、因为黄瓜里腌出的水分倒掉了，所以还要往小锅中加入少许盐。 7、再往小锅中加入少许醋...

1、腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。 2、我们需要把黄瓜清洗干净，然后从中间切开，挖去籽，然后切成条状。 3、然后码上盐，拌匀，用重物压上。 4、现在我们开始熬花椒水，一般放进去花椒，姜，红辣椒，煮开之后，小火熬煮，一般半小时之后...