方法如下：1、将黄瓜洗净，擦干水分，切成适当的小段。2、再将每一小段黄瓜切成小条。将黄瓜条放在一个比较大的盆里，撒上45－50克的食盐，用手抓匀。3、用一块结实的纱布将黄瓜里的水攥出去。放在带眼儿的容器里或者蒸帘上。再一次挤去附在纱布上的水分。4、起锅，锅里放入2大勺油（20－25克左右）油烧热后放入花椒和干辣椒（小米椒），炒出香味儿。再将大蒜和生姜丝放进去，继续炒出香味...