1、食材明细：鸡蛋2个、猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克、大白菜、木耳各30克、盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量、水淀粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2个、蒜苗少许。 2、猪肉切丝，用料酒和糖拌匀，锅中倒油，翻炒变色盛出备用。 3、竹笋用开水煮一下切丝备用。 4、炒锅倒油爆香葱，姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。 5、取一个砂锅，放入所有炒好的食材。 6...