要做好吃的鱼豆腐，以下是一些步骤和技巧：1.选择新鲜的鱼和优质的豆腐。新鲜的鱼肉有特殊的香味，而质量好的豆腐则更加细腻。2.先将鱼片或鱼块腌制一下。可以使用盐、生姜汁、料酒等调料腌制20分钟左右，这样可以去腥味并提升鱼肉的鲜美。3.准备汤汁。可以用高汤或鸡汤作为基础，加入调味料如酱油、盐、糖、料酒、生姜等进行调味。4.另外可以准备一些蔬菜如木耳、胡萝卜、香菇等作为配菜，增加口感和营养。5...