1、做法一 食材：面粉1小碗、鸡蛋2个、芝麻1勺、水适量、油适量、盐1勺。 和面。将1小碗面粉放入盆中，鸡蛋打入，放入盐巴、芝麻（最好用黑芝麻），加入适量水，搅拌，硬度与擀面条一样。最好可以不放水，全用鸡蛋和面，这样做出来后会酥。 省面。将和好的面省10分钟。擀面。将面分成几小块，这样擀起来方便（适合于案板较小的），擀的时候，面皮越薄越好。之后，将面皮切成长约6-8厘米的菱形块，待用...