大米或长粒白米 375g 肥肉相间的羊肉 1个 生抽酱油 2茶匙 胡萝卜，切成细条 500g 1 把大米浸泡30分钟。沥干水份备用。 泡米的时候焯一下羊肉。 在一口深锅倒入1L水，加入羊肉块和生姜片。大火煮开后关火，用漏勺把羊肉片挑出来放在一边沥干。然后把锅中的汤水用细网过滤干净，这些汤水在稍后用于煮米饭 2 大火加热炒锅，倒油，油热后放入较肥的羊肉块。翻炒至表面上色后调至中小火...

1、主料：大米适量、羊肉适量。 2、辅料：胡萝卜适量、洋葱适量、水适量。 3、调料：食盐适量、葡萄干适量。 4、大米是预先泡过的。 5、用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的***尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。这是刚炒的时候。把皮芽子(洋葱)一起放进去炒 6、加了盐后起的沫。 7、现在可以加入胡萝卜了。 8...