1、西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。 2、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。 3、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。 4、牛排：肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。 5、蔬菜类菜肴（西餐中称为沙拉）...