1、主料：鲟鱼1500克。 2、辅料：葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。 3、做法： （1）鲟鱼宰***去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。 （2）蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。 （3）倒掉蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋在上面再撒上葱丝和香菜即可...