怎么腌肉比较嫩共有3步。准备食材：肉片、姜汁、淀粉、蛋清、料酒、食用油、盐、酱油。以下是怎么腌肉比较嫩的具体操作步骤： 操作/步骤 1、清洗肉片捞出沥水肉片用清水清洗几遍，洗出血水后捞出沥水。 2、加入佐料抓匀肉片放入碗中，加盐、料酒、酱油、姜汁、蛋清抓匀。 3、加入淀粉搅拌均匀加入干淀粉，把肉抓至发粘，倒入少许食用油，给肉片封油即可。 END 总结： 以上就是关于怎么腌肉比较嫩的具体操作步骤...