1、准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。 2、烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。 3、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。 4、蕨菜切成合适入口的长度。 5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。 6、烧热油锅后，放入食用油...