1、材料：牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6－8朵，蒿叶适量。 2、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁。 3、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀。 4、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净。 5、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软。 6、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状。 7、将打好的蛋液浇入锅中。 8、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟...