1、准备食材：花蛤、葱姜蒜、干辣椒、香菜、香葱、郫县豆瓣酱等。 2、盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化，然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。 3、烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。烧水的同时将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。 4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱...