以下是白条鱼的几种常见做法： 1. 清蒸白条鱼：将鱼整条洗净切段，腌制入味后蒸熟，然后加入姜蒜末、葱花、香菜等调料，热油淋在鱼身上即可。2. 红烧白条鱼：将鱼切块，用盐和淀粉腌制后煎至两面微黄捞出备用。锅中加入油，放入姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖和水煮开，再放入煎好的鱼块，慢慢炖煮10-15分钟即可。3. 酸菜白条鱼汤：将白条鱼切块，再将酸菜洗净切碎。锅中放入油，爆炒姜蒜，加入酸菜翻炒...

1、食材：白条鱼8条、红辣椒1个、蒜瓣6个、葱3根、油适量、盐2克、酱油10毫升、辣椒2克、醋10毫升、十三香3克、蒸鱼鼓油10毫升、料酒15毫升。 2、白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。 3、将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。 4、锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可...