1、老鸭冬瓜汤 食材：鸭肉、冬瓜。 将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。 砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。 放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖，盐，胡椒粒再煮。 煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅。 2、冬瓜老鸭汤 原料：冬瓜300克，老鸭肉300克。 配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克...