1、准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。 2、做法：将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片。冷水下锅，将排骨焯一下。 3、将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟，将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。 4、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用，将切好的洋葱平铺在干锅底部备用...