腌黄瓜和咸菜是一种常见的家常食品，不仅味道鲜美，而且富含维生素和纤维。下面是腌黄瓜和咸菜的几种常见做法大全。1.腌黄瓜：材料：黄瓜、盐、白醋、糖、大蒜、葱、辣椒。步骤：1）将黄瓜洗净，切成薄片或长条。2）将黄瓜片放入一个盆中，撒上适量盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。3）此时，可以准备腌制的调料。将大蒜和葱切碎，辣椒可以根据个人口味选择添加。4）将腌制30分钟的黄瓜片冲洗干净，去掉多余的盐分...