1、食材用料：猪肚 2个（900克），料酒一大勺，姜 17克，大葱25克，八角3粒，盐一勺，五香粉半勺，胡椒粉适量。 2、将姜切片，大葱切段，八角剥开，洗净备用。 3、将猪肚放锅里加水，加入一勺料酒，盖好锅盖开大火煮。 4、锅开再煮五分钟后，关火，等水变温时用这个水先清洗一遍，捞出来。 5、猪肚拿到案板上，用刀从白色的地方切开，将那个白色的（骚味皮）撕掉，将猪肚翻过来，有一圈油，也全部撕掉。 6...