以下是两个做法介绍：做法一：传统猪蹄冻材料：- 2只猪蹄膀- 5片姜- 3瓣大蒜- 2根葱- 适量料酒- 适量盐- 适量香菜步骤：1. 将猪蹄膀洗净，切成块状。2. 锅中加入适量水，煮沸后放入猪蹄膀，焯水去腥。3. 取出焯水后的猪蹄膀，放入清水中煮沸，捞去浮沫。4. 加入姜片、蒜瓣和葱，再加入适量料酒，转小火炖煮2-3小时，至猪蹄熟透。5. 煮好的猪蹄冻取出，放入容器中冷却至室温...