1、食材：嫩生姜适量、食用盐适量、白糖适量、陈醋适量。 2、首先购买新鲜的，健壮的嫩生姜。去除上面的叶子。刮去外皮。 3、把嫩生姜清洗干净后切成薄片。所使用的刀具，案板上不能够有油。一定要保持干净卫生。 4、按照100克生姜，5克盐的比例，放入食盐进行腌制，腌制能够***去嫩生姜里面过多的水分。而且能够使嫩生姜吃起来口感更加清脆。 5、腌制大约一个小时以后，生姜里面就会出很多的水，用手挤去水分。...