安吉白茶是中国茶叶中的一种名茶，主要产于浙江省安吉县。其制作过程主要包括采摘、萎凋、***青、揉捻、干燥等环节。 1. 采摘：选择春季初一、初二采摘一芽一叶、两叶的鲜嫩茶芽。 2. 萎凋：采摘回来后放置在通风、透光、湿度适宜的地方进行萎凋。主要目的是使茶叶中的水分挥发至适宜范围内，增加揉捻后叶片的柔韧度。 3. ***青：对已经萎凋后的茶叶进行***青。***青的目的是破坏茶叶细胞的活性...