红小豆（也称为红豆）是一种常见的豆类食物，它具有丰富的营养价值和多种功效。以下是红小豆的营养价值及功效：1. 蛋白质：红小豆富含蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源之一。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的。2. 碳水化合物：红小豆含有丰富的碳水化合物，可为身体提供能量，支持日常活动和代谢过程。3. 纤维：红小豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，并帮助控制血糖和胆固醇水平。4. 维生素和矿物质...